中国是酒的故乡，酒一直在中国占据着非常重要地位。酒作为一种特殊的食品融于人们生产生活之中，是一种*的东西。作为一种特殊的文化形式，在传统的中国文化中享有其*的地位。

 众多等因素促使我国酒业蓬勃发展，但是于此同时，也有很多的因素我们必须要去重视。
比如：酒在制作、储存时的安问题。酒里面含有酒精，酒精在常温、常压下是一种易燃、易挥发的无色透明液体，如果酒精在空气中的浓度过高，极易引发爆炸事故。
因此储存酒的场所我们应严格规定：
1、应储存于阴凉、通风仓间内，远离火种、热源等。
2、在酒库、酒厂应安装酒精气体报警器，进行24小时实时监控酒精在环境中的浓度值,预防酒精浓度过高而引发安事故。
3、露天储罐夏季要有降温措施。
4、运输时单独装运，运输的过程中要确保容器不泄漏，不倒塌，不坠落，不损坏。

那么酒精气体报警器是如何监控酒窖、酒库酒精浓度的呢？乙醇报警器是由气体探测器（简称探头）和气体报警控制器（简称报警主机）构成的。探头安装在酒精容易挥发的场所（酒库或酒窖），报警控制器安装在值班室（办公室），一旦探头检测到酒精浓度标，报警主机会立即发出声光报警，并可自动打开酒库联动的排风扇，进行排风降低酒库酒精气体浓度，从而避免事故的发生。酿酒厂酒精气体报警器，酒窖用酒精浓度报警器可带数显报警功能。