按照新《安生产法》第三十六条规定：“餐饮等行业的生产经营单位使用燃气的，应当安装可燃气体报警装置，并保障其正常使用。"并在第九十九条增设相应处罚条款“餐饮等行业的生产经营单位使用燃气未安装可燃气体报警装置的，责令限期改正，处五万元以下的罚款；逾期未改正的，处五万元以上二十万元以下的罚款，对其直接负责的主管人员和其他直接责任人员处一万元以上二万元以下的罚款；情节严重的，责令停产停业整顿；构成犯丨罪的，依照刑法有关规定追究刑事责任"。

液化气（丙烷）罐应安装在宾馆和饭店的后厨房。近年来，天然气、液化气、煤气等清洁能源热值高、无烟、无残炭、操作使用方便。，越来越受到居民的青睐，特别是一些餐馆、饭店，几乎都使用液化气作为热源。但是，液化气也有一定的危险性。因液化气泄漏引发的餐厅爆炸事故屡见不鲜，让人们对液化气的安使用感到反感。那么，餐厅和酒楼如何防止液化气泄漏，保证其安运营呢？

对于使用液化气罐的餐厅，安装煤气报警器是防止液化气泄漏的重要措施。气体报警器可24小时监测可燃气体浓度。当过预设值时，立即发出声光报警信号，或联动排气装置，切断电磁阀，提醒人们采取急救措施，防止发生爆炸事故。由于燃气报警器是精密仪器，餐厅和餐厅工作人员在安装时应注意以下几点：

1.液化石油气比空气密度大，泄漏后会停留在低处。气体报警器应安装在距离地面约 0.3 米处。

2.液化气泄漏会导致瓦斯爆炸，造成现场人员伤亡和财产损失。因此，安装在餐饮场所的报警器应采用防爆型气体报警器。

3.防爆燃气报警器的防爆外壳本身具有一定的防水功能，但在一些专业厨房或户外场所，溅起的雨滴或水可能会导致传感器因进水而失效，影响其正常检测。功能，所以在这种场合，可以为它安装一个防雨盒。